한식 · 料理
닭볶음탕
Spicy Braised Chicken
감자와 함께 매콤하게 졸여낸 닭볶음탕. 주말 가족 식사로 완벽한 보양 한 그릇.
- 준비
- 15분
- 조리
- 45분
- 총시간
- 60분
- 난이도
- 보통
480 kcal / 1인분 기준
재료
材料조리 순서
調理- 1
닭은 끓는 물에 1분간 데쳐 잡내와 핏물을 제거한다.
팁 청주 1큰술 넣으면 잡내 제거 효과 ↑
약 5분
- 2
고추장·고춧가루·간장·설탕·다진 마늘·생강가루·후추를 섞어 양념장을 만든다.
약 3분
- 3
감자는 큼직하게 썰어 모서리를 다듬고, 당근·양파는 한입 크기로 자른다.
약 7분
- 4
냄비에 닭과 감자를 넣고 양념장 절반과 물을 부어 센불에 끓인다.
약 5분
- 5
끓어오르면 중불로 줄이고 뚜껑을 덮어 25분간 졸인다.
약 25분
- 6
양파·당근을 넣고 남은 양념장을 추가해 10분 더 졸인다.
약 10분
- 7
대파와 청양고추를 넣고 2분 더 끓여 마무리한다.
약 2분
요리 팁
秘訣- ·감자 모서리를 다듬으면 졸이는 동안 부서지지 않는다.
- ·양념 졸이는 동안 가끔 저어줘야 바닥에 눌어붙지 않는다.
- ·남은 양념에 밥 비벼 먹으면 별미.
이 레시피에 필요한 것
材料하림 닭볶음탕용 (냉장)
7,330원
코지푸드 국산 수미감자 햇감자, 1개, 중5kg
14,590원
[품질보장]세상모든농부 26년 햇양파 신선한 국내산 양파, 1개, 10kg(중)
17,000원
국내산 울팜 제주 밀양 강원도 햇당근 흙당근 당근, 1개, 흙당근2kg(중),100g내외
12,900원
친환경 유기농 흙 대파 1kg 2kg 3kg, 1박스, 1kg
12,900원
[백화점납품용] 국내산 청양고추 매운고추 땡초, 1개, 1kg
16,900원
아주존 순창우리식품 업소용 대용량 순창 태양초 찰고추장 (고추가루 함량 6.3%), 14kg, 1개
27,500원
25년 국산 청송 햇 고춧가루 1kg 김장용, 1kg, 4개
98,130원
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