한식 · 料理
제육볶음
Spicy Stir-fried Pork
달콤 매콤한 양념에 볶아내는 제육볶음. 도시락·집밥·술안주 모두 가능한 만능 메뉴.
- 준비
- 15분
- 조리
- 15분
- 총시간
- 30분
- 난이도
- 쉬움
520 kcal / 1인분 기준
재료
材料인원수
2인분
조리 순서
調理- 1
고추장·고춧가루·간장·설탕·다진 마늘·매실액·후추를 한 그릇에 섞어 양념장을 만든다.
약 3분
- 2
돼지고기에 양념장의 절반을 부어 10분 재운다.
팁 30분 이상 재우면 풍미가 훨씬 깊어진다.
약 10분
- 3
양배추·양파·대파·청양고추는 채 썰고 손질한다.
약 5분
- 4
센불 팬에 기름을 두르고 돼지고기를 5분간 볶는다.
약 5분
- 5
양배추·양파를 넣고 5분 더 볶다가 남은 양념장과 대파·청양고추를 넣어 마무리한다.
약 5분
- 6
참기름을 둘러 향을 살리고 불을 끈다.
약 1분
요리 팁
秘訣- ·양배추는 너무 오래 볶지 말고 아삭함을 살린다.
- ·쌈채소와 함께 쌈으로 먹으면 더 맛있다.
- ·남은 양념은 밥과 함께 비벼 먹어도 좋다.
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