한식 · 料理
오징어볶음
Spicy Stir-fried Squid
쫄깃한 오징어를 매콤달콤하게 볶아낸 오징어볶음. 밥 한 공기 뚝딱 해치우는 20분 안주 겸 밥반찬.
- 준비
- 10분
- 조리
- 10분
- 총시간
- 20분
- 난이도
- 쉬움
320 kcal / 1인분 기준
재료
材料조리 순서
調理- 1
오징어는 몸통에 칼집을 내고 한입 크기로 자른다.
팁 칼집을 내야 양념이 잘 배고 씹기도 편하다.
약 5분
- 2
고추장·고춧가루·간장·설탕·다진 마늘을 섞어 양념장을 만든다.
약 2분
- 3
팬에 기름을 두르고 당근·양파를 2분 볶는다.
약 2분
- 4
오징어와 양념장을 넣고 센불에 5분 빠르게 볶는다.
팁 오징어는 오래 볶으면 질겨지니 센불에 빠르게.
약 5분
- 5
대파·청양고추를 넣고 1분 볶은 뒤 참기름으로 마무리한다.
약 1분
요리 팁
秘訣- ·오징어를 너무 오래 볶으면 질겨진다 — 센불에 빠르게가 핵심.
- ·꼴뚜기나 한치로도 동일하게 만들 수 있다.
- ·양파가 익으면서 단맛이 올라온다.
이 레시피에 필요한 것
材料자연산 생물 급냉 손질오징어
19,300원
[품질보장]세상모든농부 26년 햇양파 신선한 국내산 양파, 1개, 10kg(중)
17,000원
친환경 유기농 흙 대파 1kg 2kg 3kg, 1박스, 1kg
12,900원
국내산 울팜 제주 밀양 강원도 햇당근 흙당근 당근, 1개, 흙당근2kg(중),100g내외
12,900원
[백화점납품용] 국내산 청양고추 매운고추 땡초, 1개, 1kg
16,900원
아주존 순창우리식품 업소용 대용량 순창 태양초 찰고추장 (고추가루 함량 6.3%), 14kg, 1개
27,500원
25년 국산 청송 햇 고춧가루 1kg 김장용, 1kg, 4개
98,130원
샘표 양조 간장 701
13,920원
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