한식 · 料理
잡채
Japchae (Glass Noodles)
명절·파티의 단골 메뉴 잡채. 쫄깃한 당면과 형형색색 채소가 어우러진 45분 레시피.
- 준비
- 20분
- 조리
- 25분
- 총시간
- 45분
- 난이도
- 보통
350 kcal / 1인분 기준
재료
材料조리 순서
調理- 1
당면은 찬물에 30분 불린다.
약 30분
- 2
소고기에 간장 1큰술·설탕 1/2큰술·참기름·다진 마늘로 양념해 팬에 볶는다.
약 5분
- 3
당근·양파·표고버섯을 각각 소금 약간 넣고 볶아 따로 둔다.
약 7분
- 4
시금치는 데쳐 물기를 짜고 간장·참기름으로 무친다.
약 3분
- 5
당면을 끓는 물에 5분 삶아 건진 뒤 간장 3큰술·설탕 1.5큰술·참기름으로 볶는다.
약 7분
- 6
모든 재료를 큰 볼에 넣고 골고루 섞은 뒤 통깨를 뿌려 마무리한다.
팁 따뜻할 때 섞어야 당면에 간이 잘 배인다.
약 3분
요리 팁
秘訣- ·당면은 충분히 불려야 뚝뚝 끊기지 않는다.
- ·재료를 각각 볶아야 색이 선명하게 유지된다.
- ·냉장 2일 OK — 전자레인지 데울 때 참기름 한 방울 추가.
이 레시피에 필요한 것
材料롯데 전통 옛날 당면 (1kg) 10개묶음, 9개, 1kg
41,610원
고기듬뿍 양념 소불고기 (냉장)
12,900원
제철 국산 신선한 시금치 산지직송 [SHN], 1박스, 500g
6,730원
국내산 울팜 제주 밀양 강원도 햇당근 흙당근 당근, 1개, 흙당근2kg(중),100g내외
12,900원
[품질보장]세상모든농부 26년 햇양파 신선한 국내산 양파, 1개, 10kg(중)
17,000원
산지직송 도담 생표고버섯 못난이 1kg, 1박스, [P]못난이 1kg
8,800원
매일계란 매일농장 친환경 무항생제 특란
13,900원
샘표 양조 간장 701
13,920원
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