한식 · 料理
삼겹살 구이
Grilled Pork Belly
노릇하게 구워 쌈에 싸 먹는 삼겹살. 맛있게 굽는 온도·순서·쌈장 황금 비율까지 총정리.
- 준비
- 5분
- 조리
- 25분
- 총시간
- 30분
- 난이도
- 쉬움
650 kcal / 1인분 기준
재료
材料인원수
4인분
조리 순서
調理- 1
그릴팬 또는 불판을 센불로 충분히 달군다.
팁 팬이 충분히 뜨거워야 고기가 눌어붙지 않는다.
약 3분
- 2
삼겹살을 올려 중불로 줄이고, 앞면 3-4분 굽는다.
약 4분
- 3
뒤집어 반대쪽도 3-4분 굽는다. 끝부분 지방이 투명해지면 완성.
약 4분
- 4
마늘을 같이 올려 노릇하게 굽고, 고기는 가위로 먹기 좋게 자른다.
팁 가위로 자를 때 기름이 튀니 수건을 준비.
약 5분
- 5
쌈채소에 고기·마늘·쌈장을 올려 싸 먹는다.
약 1분
요리 팁
秘訣- ·삼겹살은 두께 1cm이 가장 먹기 좋다.
- ·파절이(파+참기름+소금)를 곁들이면 느끼함 제거.
- ·고기 기름에 된장·양파를 볶아 쌈장으로 활용.
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