한식 · 料理
김치찌개
Kimchi Stew
묵은지로 끓이는 진한 김치찌개. 돼지고기와 두부로 든든하게, 30분이면 완성되는 집밥 대표 메뉴.
- 준비
- 10분
- 조리
- 20분
- 총시간
- 30분
- 난이도
- 쉬움
420 kcal / 1인분 기준
재료
材料인원수
2인분
조리 순서
調理- 1
묵은지는 한입 크기로 썰고, 돼지고기는 두툼하게 슬라이스한다.
약 5분
- 2
냄비에 묵은지·돼지고기·고춧가루·다진 마늘을 넣고 중불에서 5분 볶는다.
팁 김치 국물 한 컵도 함께 넣으면 더 깊은 맛이 난다.
약 5분
- 3
물 500ml을 부어 끓이고, 끓어오르면 약불로 줄여 10분 더 끓인다.
약 10분
- 4
두부와 대파를 넣고 국간장으로 간을 맞춘 뒤 5분 마저 끓인다.
약 5분
요리 팁
秘訣- ·묵은지가 너무 시면 설탕 1작은술로 산미를 잡아준다.
- ·돼지고기 대신 참치캔으로도 대체 가능하다.
- ·김치는 충분히 볶아야 잡내가 사라진다.
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