한식 · 料理
김치찌개
Kimchi Stew
묵은지로 끓이는 진한 김치찌개. 돼지고기와 두부로 든든하게, 30분이면 완성되는 집밥 대표 메뉴.
- 준비
- 10분
- 조리
- 20분
- 총시간
- 30분
- 난이도
- 쉬움
420 kcal / 1인분 기준
재료
材料인원수
2인분
조리 순서
調理- 1
묵은지는 한입 크기로 썰고, 돼지고기는 두툼하게 슬라이스한다.
약 5분
- 2
냄비에 묵은지·돼지고기·고춧가루·다진 마늘을 넣고 중불에서 5분 볶는다.
팁 김치 국물 한 컵도 함께 넣으면 더 깊은 맛이 난다.
약 5분
- 3
물 500ml을 부어 끓이고, 끓어오르면 약불로 줄여 10분 더 끓인다.
약 10분
- 4
두부와 대파를 넣고 국간장으로 간을 맞춘 뒤 5분 마저 끓인다.
약 5분
요리 팁
秘訣- ·묵은지가 너무 시면 설탕 1작은술로 산미를 잡아준다.
- ·돼지고기 대신 참치캔으로도 대체 가능하다.
- ·김치는 충분히 볶아야 잡내가 사라진다.
이 레시피에 필요한 것
材料100% 국산 전라도 숙성 묵은지, 10kg, 1개
68,900원
행복미트 통오겹살 수입산 바베큐 수육용, 2kg, 1개
31,900원
[로켓프레시] 풀무원 소가 찌개두부
1,440원
친환경 유기농 흙 대파 1kg 2kg 3kg, 1박스, 1kg
12,900원
조양FNG HACCP인증 국산 다진마늘, 1kg, 10개
94,000원
25년 국산 청송 햇 고춧가루 1kg 김장용, 1kg, 4개
98,130원
언양메주 [100% 국내산] 국간장, 4개, 1L
82,710원
먹는샘물산수 에브리데이 산수 무라벨, 1L, 12개
5,110원
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