한식 · 料理
콩나물국
Bean Sprout Soup
시원하고 담백한 콩나물국. 15분 안에 만드는 해장·아침 단골 국 레시피.
- 준비
- 5분
- 조리
- 10분
- 총시간
- 15분
- 난이도
- 쉬움
80 kcal / 1인분 기준
재료
材料인원수
2인분
조리 순서
調理- 1
냄비에 물과 멸치다시팩을 넣고 5분간 우려 육수를 만든다.
약 5분
- 2
다시팩을 건져내고 콩나물을 넣은 뒤 뚜껑을 덮어 중불에서 5분간 끓인다.
팁 끓는 동안 뚜껑을 절대 열지 말 것 — 비린내 발생.
약 5분
- 3
다진 마늘과 새우젓을 넣어 간을 맞춘다.
약 1분
- 4
대파와 청양고추를 넣고 1분 더 끓여 마무리한다.
약 1분
요리 팁
秘訣- ·콩나물 비린내는 뚜껑을 끝까지 덮어야 안 난다.
- ·고춧가루 1작은술 풀면 얼큰한 콩나물국으로 변신.
- ·전날 과음 후 해장으로 최고.
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