한식 · 料理
시금치나물
Seasoned Spinach
30초만 데쳐 색과 영양을 살린 시금치나물. 다이어트·집밥 반찬으로 10분 완성.
- 준비
- 5분
- 조리
- 5분
- 총시간
- 10분
- 난이도
- 쉬움
70 kcal / 1인분 기준
재료
材料인원수
2인분
조리 순서
調理- 1
시금치는 뿌리 끝을 다듬고 깨끗이 씻는다.
약 3분
- 2
냄비에 물을 끓이고 소금 약간 넣은 뒤 시금치를 30초만 데친다.
팁 30초 이상이면 풀이 죽고 색이 칙칙해진다.
약 1분
- 3
찬물에 헹궈 색을 살리고 물기를 꼭 짠다.
약 2분
- 4
다진 마늘·국간장·참기름·통깨를 넣고 살살 무친다.
약 2분
요리 팁
秘訣- ·찬물 헹굼은 색 보존 + 풋내 제거.
- ·뿌리 부분의 분홍색은 단맛이 강하니 살려서 사용.
- ·냉장 2일 OK — 도시락이나 비빔밥에 활용.
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