간식 · 料理
떡볶이
Tteokbokki (Spicy Rice Cakes)
쫄깃한 떡과 매콤달콤 양념의 분식 대표. 멸치 육수로 깊은 맛을 낸 20분 완성 레시피.
- 준비
- 5분
- 조리
- 15분
- 총시간
- 20분
- 난이도
- 쉬움
450 kcal / 1인분 기준
재료
材料인원수
2인분
조리 순서
調理- 1
떡이 굳었다면 미지근한 물에 5분간 담가 풀어준다.
팁 떡이 미리 부드러워져야 양념이 잘 흡수된다.
약 5분
- 2
어묵은 한입 크기, 양배추와 대파는 큼직하게 썬다.
약 3분
- 3
넓은 팬에 멸치 육수를 붓고 고추장·고춧가루·설탕·간장·다진 마늘을 풀어 끓인다.
약 3분
- 4
양념이 끓으면 떡과 어묵을 넣고 중불에서 8분간 졸인다.
약 8분
- 5
국물이 자작해지면 양배추·대파·삶은 계란을 넣고 2분 더 끓여 마무리한다.
약 2분
요리 팁
秘訣- ·너무 졸이면 양념이 짜진다 — 자작할 때 불을 끈다.
- ·라면 사리·치즈·소시지로 변주 가능.
- ·달걀이 양념에 절면서 깊은 맛이 든다.
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